katam-BY-FIFA55KING

กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

กระเทียม หนึ่งในพืชสมุนไพรไทยที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี นิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาว นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณครอบจักรวาลที่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยในการรักษาโรคได้ การรับประทานกระเทียมแบบสดๆเป็นวิธีที่ดีและได้ประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด แต่อาจมีอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารได้บ้าง ดังนั้นจึงนิยมรับประทานพร้อมอาหารโดยเฉพาะอาหารจำพวกโปรตีน ปริมาณการบริโภคต่อวันขึ้นกับรูปแบบของการรับประทาน โดยหากเป็นการรับประทานเพื่อรักษาโรคควรบริโภคหัวกระเทียมสดวันละประมาณ 4 กรัม

กระเทียมสามารถใช้รักษาอาการต่างๆได้มากมาย

  1. ลดไขมัน ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

สารสำคัญที่พบเฉพาะในกระเทียมเท่านั้นคือสารอัลไลซิน ซึ่งเป็นสารที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ไม่เกิน 10% ของคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกาย จึงสามารถบอกได้ว่ากระเทียมมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ส่วนหนึ่ง แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ และพฤติกรรมของแต่ละบุคคลด้วยที่จะบ่งชี้ได้ว่าความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจมีอยู่มาก-น้อยแค่ไหน

  1. บรรเทาอาหารหวัด

ในตำรับโบราณยาสมุนไพรไทยบอกไว้ว่า กระเทียมนั้นมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการหวัด เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยส่วนประโยชน์ในกระเทียมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อราและเชื้อไวรัส อีกทั้งกระเทียมยังเป็นสมุนไพรที่รสเผ็ดร้อน ช่วยขยายทางเดินหายใจ ทำให้หายใจสะดวกขึ้น

  1. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

กระเทียมเป็นพืชที่มีประโยชน์เเละมีไฟเบอร์อยู่ 2 ชนิดด้วยกัน คือไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำและไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งไฟเบอร์ที่อยู่ในกระเทียมมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ แต่ทั้งนี้ควรกินกระเทียมสดที่ยังไม่ถูกการปรุงสุกหรือผ่านความร้อนเพราะความร้อนจะลดคุณค่าทางสารอาหารในกระเทียม ส่งผลให้สรรพคุณของกระเทียมลดน้อยลง

  1. ลดอาการแน่นท้อง จุกเสียด

มีการวิจัยพบว่ากระเทียมมีสาร Gastroenteric allechalcone ซึ่งมีฤทธิ์เพิ่มการบีบตัวของลำไส้จึงช่วยลำเลียงอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ทำให้เกิดการขับลม ลดอาการแน่นท้อง จุกเสียดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อยได้ อีกทั้งเมื่อรับประทานกระเทียมสดเข้าไปจะช่วยเพิ่มน้ำย่อยและน้ำดีได้อีกด้วย โดยขนาดรับประทานกระเทียมเพื่อขับลมให้ใช้กระเทียมสด 5-10 กลีบ รับประทานหลังอาหารหรือพร้อมอาหาร

  1. รักษากลากเกลื้อนที่เกิดจากเชื้อรา

เนื่องจากน้ำมันสกัดจากกระเทียมมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อราและแบคทีเรีย ดังนั้นโรคผิวหนังอย่างกลาก เกลื้อน กระเทียมก็สามารถบรรเทาอาการให้หายได้ โดยให้ใช้กระเทียมสด ฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ถูบริเวณผิวหนังที่เป็นกลาก เกลื้อน วันละ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นให้ขูดผิวด้วยไม้บาง ๆ ที่ทำการฆ่าเชื้อแล้ว (แช่แอลกอฮอล์ 70% หรือต้มในน้ำเดือด 10-15 นาที) พอให้ผิวเป็นสีแดงอมชมพูแล้วจึงทายารักษากลาก เกลื้อนทับอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้ยาซึมลงบนผิวหนังได้ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามประโยชน์ของกระเทียมมันก็มีเเต่มันก็มีข้อห้ามหรือข้อจำกัดว่า ไม่ควรทานกระเทียมสดในปริมาณที่มากเกินไป โดยสามารถทานกระเทียมขนาดกลาง ๆ ได้ไม่เกินวันละ 1 หัว เพราะถ้าทานมาก ๆ ต่อเนื่องกันเป็นเวลานานอาจจะทำให้เกิดโลหิตจาง หรือภาวะเลือดแข็งตัวช้าได้ ดังนั้นในคนไข้ที่ต้องเข้าผ่าตัด หรือผู้ป่วยที่ทานยาลดการแข็งตัวของเลือดอยู่ จึงไม่ควรรับประทานกระเทียม

 

ขอบคุรข้อมูลจาก : health.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *